REGLAMENTO DEL CAMPEONATO

• Participantes: Para el campeonato de filtrados se otorgarán 15 cupos para participantes que laboren en el mundo de café desempeñando su labor en el departamento del Huila.
  
• Jueces: Instructores SENA, expertos con amplia experiencia en barismo, catación, tostión y jueces certificados por la WCE y Federación Nacional de Caficultores.

Requisitos:

• Edad mínima del participante 18 años en el momento de competir.
• Enviar la documentación requerida: Breve presentación, copia del documento de identidad, una foto cumpliendo con su labor, experiencia, estudios y reconocimientos relacionados con el mundo del café.
• Tener conocimiento suficiente y amplio en barismo y café.
• Pagar inscripción al campeonato, gastos de alimentación, transporte y alojamiento.
• Traer todos los implementos que el participante requiera.
• Cada participante hará su presentación para la ronda de servicio abierta con su propio café.
• Tener disponibilidad a partir del 1 al 4 de septiembre 2021.
• Cumplir a cabalidad las normas del reglamento establecido.

Inscripciones:

Fecha límite de preinscripción:

Las preinscripciones para los candidatos que cumplan con los requisitos exigidos en el presente reglamento, estarán abiertas hasta el día viernes 6 de agosto de 2021 y se notificarán los resultados a los participantes finales, el día lunes 9 de agosto de 2021.

Como Inscribirse:

Se deben suministrar los datos y documentos adjuntos mencionados en los requisitos a través del formulario de google, disponible en el link: FORMULARIO OFICIAL DE INSCRIPCIÓN AL CAMPEONATO DE CAFES FILTRADOS • FICCA HUILA 2021

• Debe adjuntar breve presentación, experiencia, estudios y reconocimientos, relacionados con tostión de café.
• Debe adjuntar certificado de afiliación a EPS y/o sistema de salud
• La participación en el Campeonato es GRATUITA.
• Seleccionados: Son aquellos participantes que el comité organizador les confirme a través de su correo electrónico el cumplimiento de requisitos y que han sido seleccionados para la participación en el torneo.

NOTA: Si desea conocer y/o descargar los el Reglamento del Concurso y las Planillas de Juzgamiento, entra al siguiente link: DESCARGAR DOCUMENTOS ADJUNTOS.

• • • METODOLOGÍA • • •

El campeonato se realizará en tres rondas:

• Día uno y dos presentaciones de los barista - competidores con modalidad de servicio abierto y cerrado.
• Día tres, gran final con los 5 primeros puntajes, cada barista se debe presentar con la modalidad servicio abierto, como lo establece el reglamento.

Tipos de Servicios:

Servicio Cerrado: en este todos los competidores utilizarán el café que provee la organización. Las características de ese café son: tueste medio, proceso lavado, puntuación SCA superior a 85, tostado sin mayores defectos con no más de 7 días de tostado antes de la competencia.

Los competidores deben usar el mismo café, el mismo molino, la misma agua y las tazas para servir el café.

Durante el servicio cerrado el participante recibirá 250 gr de café con los cuales podrá practicar para luego pasar a hacer su preparación para los jueces, sin embargo, no deberá de hacer una presentación y los jueces no estarán viendo cómo prepara la bebida, el participante podrá ser penalizado si intenta hacer una presentación. En esta etapa cuenta con 7 minutos para preparar y servir sus tres bebidas.

Servicio Abierto: los participantes tendrán 5 minutos de alistamiento y 10 minutos para hacer sus preparaciones, incluir una presentación enfocada en el servicio al cliente. Aquí es donde los participantes podrán presentar su café de preferencia y explicarlo ante los jueces.

En ambos servicios se evalúa el aroma, sabor, post gusto, acidez, cuerpo y balance. La diferencia radica en la evaluación del servicio al cliente y la descripción de los sabores del café, de acuerdo con el reglamento del campeonato.

Cronograma del Evento:

Premiación:

• Primer puesto: Cinco millones de pesos colombianos en efectivo ($5.000.000)
• Segundo puesto: Tres millones de pesos colombianos en efectivo ($3.000.000)
• Tercer puesto: Un millón de pesos colombianos en efectivo ($1.000.000).
• Cuarto puesto: Quinientos mil pesos en efectivo ($500.000).
• Quinto puesto: Quinientos mil pesos en efectivo ($500.000).

La Ceremonia de Premiación se realizará el día 04 de septiembre de 2021, en la Plazoleta Central del Recinto Ferial "La Vorágine".